Seblak Basah Bandung

Pernah ngebayangin gak pengen makan seblak basah nih. Belum tahu ame nih makanan seblak basah. Kalo dicari agak sulit ditemukan di Jakarta. Seblak basah yang gurih dan pedas ini makanan khas Bandung. Jadi mendingan bikin sendiri di rumah,mudah kok buatnye. Neeh resepnya.

BAHAN-BAHAN:

100 gram kerupuk sagu mentah (bisa kerupuk bawang yang pinggirnya warna-warni, bisa kerupuk oranye yang bisanya jadi topping bubur)

1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
2 sdm minyak sayur
6 buah bakso
6 buah sosis sapi
1 butir telur ayam, kocok lepas
50 ml air
Bawang merah goreng untuk taburan

BUMBU DIHALUSKAN:
10 buah cabai rawit merah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur

CARA MEMBUAT:
Rendam kerupuk di dalam air panas hingga kenyal (+/-10 menit, tergantung selera).
Setelah kerupuk menjadi kenyal, tiriskan dan kemudian sisihkan.
Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur, setelah itu tumis hingga harum.

Masukkan kerupuk yang sudah direndam beserta dengan bakso dan sosis, lalu aduk rata.
Kemudian masukkan telur dan aduk dengan cepat hingga telur berserabut.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Tuang air, masak sejenak hingga semua bahan matang.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Mudah kan bikin seblak basah. Bervariasilah dalam membuat jajanan ini karena seblak basah juga bisa kamu tambahkan dengan bahan lain yang kamu suka seperti ceker ayam atau sayur-sayuran